山核桃木 的记录
哪种柴出什么味，以及用它的全部日志。
山核桃木 4 条
培根式的冲击感。熏猪肉时投柴量别贪。
日期肉块木柴
炉具重量结果
2026 年 9 月 29 日
Smoked meatloaf in a bacon weave培根编织包裹的烟熏肉糕
山核桃木
保温立柜炉（cabinet）
3.3 lb / 1.5 kg
培根格上脆、侧面软；切 2 厘米片很干净4.3/5
2026 年 9 月 15 日
Two spare racks, membrane on and off两块猪肋排，一块留筋膜一块去筋膜
山核桃木
保温立柜炉（cabinet）
9.3 lb / 4.2 kg (2 x 2.1 kg)
质地一致；留筋膜那块重 6%，外层更咸4.4/5
2026 年 9 月 6 日
Skin-on pork picnic shoulder带皮猪前腿（picnic）
山核桃木
改装油桶炉（UDS）
10.1 lb / 4.6 kg
皮变成了皮革；下面的肉非常好4.2/5
2026 年 8 月 21 日
Brisket flat, separated分离出的牛胸平肉
山核桃木
保温立柜炉（cabinet）
5.7 lb / 2.6 kg
切片均匀，烟熏环淡，外皮不脆4/5
