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用重力落炭炉烤的日志

这些日志用到过的八类炉具，以及各自需要的投柴节奏。

重力落炭炉

重力落炭炉 1 条

炭从料仓靠重力落到下方火箱。设定进气门后，可无人守候稳定燃烧八小时。

chamber target 115°C

日期肉块木柴 炉具重量结果
2026 年 9 月 21 日 Whole packer brisket, dry brined 48 hours整块 packer，干腌 48 小时 碧根果木 重力落炭炉 13.0 lb / 5.9 kg 全年平肉质地最好的一次，外皮颜色偏浅4.8/5

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